Ieri sera mi hano somministrato l’ennesimo sedicente tiramisù.
In questo caso era fatto con panna vegetale e pan di spagna.
Il precedente aveva crema pasticciera e orosaiwa.
Quello prima ancora aveva i frutti di bosco al posto del cacao.
Ecco, io mi sarei stufata di mangiare poltiglie immonde spacciate per il re dei dolci al cucchiaio.
Quindi faccio un piacere al mondo, e vi omaggio della VERA ricetta del tiramisù.
E non dite che non vi voglio bene.
INGREDIENTI:
5 uova (5 tuorli e 3 albumi)
500 grammi di mascarpone
4 cucchiai di cognac
500 grammi di savoiardi
6 tazzine di caffè
110 grammi di zucchero
cacao amaro quanto basta
Amalgamare bene i 5 tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungere il mascarpone a cucchiaiate e infine il cognac. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Montare a neve ferma con un pizzico di sale i 3 albumi.
Aggiungerli a cucchiaiate alla crema , facendo attenzione a mescolare sempre nella stessa direzione per non far smontare gli albumi.
Bagnare i savoiardi su entrambi i lati nel caffè zuccherato e tiepido.
Distribuire i savoiardi in uno strato nella pirofila.
Aggiungere uno strato di crema, e continuare a comporre per tre strati, che termineranno con la crema.
Spolverizzare con cacao amaro.
Mettere in frigo per almeno un’ora.
ecco. m’è venuta voglia, per l’appunto.
alu ma se a me il caffè proprio non piace posso metterci il succo o è considerata eresia?
@videogirl: eresia !!!
@aluccia: la mamma di tu-sai-chi ci mette la polvere di caffe’ sopra … uuuhm, quasi quasi telefono e me lo faccio preparare
concordo. è eresia.
la polvere di caffè, come qualsiasi variante alla vera ricetta, MI FA CAGARE.
provalo con pesche e mango al posto dei pavesini.. .. ..
Bello colorato ’sto sito!
fico! ti ho sentito venerdì su radio deejay e ora sei qui
certo che con sto caldo farsi pure un bombardone del genere…argh schiatterei all’istante
MicheleM hai ragione!
Dopo una porzione rotolerei verso il divano e stop. fine della giornata.
Ma mettere una mail tua no?
hai ragione tony. non ho mai voglia di mettere le mani nel template. comunque è facile:
aluccia[caccolinasimpaticaconleantenne]gmail.com
ecco, ora mi è venuta voglia… visto che sabato sera è andato tutto storto e al Fibbia avevano pure finito il tiramisù!
Ciao
Gloutchov.
@MicheleM: guarda che il tiramisu’ si conserva in congelatore, per farlo un po’ sciogliere giusto il tempo di prendere il cucchiaino ed un piattino per servircelo sopra
@aluccia: la variante col caffe’ provala in un angolino, non dire no a priori
ma scusa tu mangi
tranquillamente
grassi trans
e grassi idrogenati?
http://www.cibo360.it/qualita/ produzione/industria/margarina.htm
l ‘iformatica è una cosa la salute…
arriva la cellulite poi
sì.
w la cellulite e le ragazze morbide e sorridenti!
mamma’,mi ci vorrebbe proprio un tiramisù…perchè scrivi questi post assassini?ora mi costringi a cenare con qualche schifezza,tipo la pita assassina del greco o il panino del zozzoso!
I Savoiardi? ERESIA!!!!
)
Il vero Tiramisù si fa con il Pan di Spagna!
(trovassi il mascarpone qui me lo preparerei volentieri, anche la tua versione “taroccata”
cubanite, col pan di spagna si fa giusto a cuba.
ma vogliamo scherzareee???