Ero stranamente ispirata, stasera. E siccome avevo un po’ ditempo, e il frigorifero inusualmente pieno, mi sono divertita un po’.
Il risultato delizia gli occhi, e il palato, anche se un po’ troppo pesante per i miei gusti.
Siccome come mio solito quando sono in cucina invento, ecco la ricetta.
Gli ingredienti sono semplici:
Una melanzana, tagliata a listelli infarinati e fritti in olio bollente nel wok.
Un pomodoro rosso (purtroppo d’inverno fanno un po’ schifo, ma si trovano dei buoni cuore di bue piuttosto saporiti) tagliato spicchi sottili.
Del formaggio in fiocchi, tipo yocca o similari.
Della mortadella tagliata a striscioline.
Una fetta di cotto di praga modellato a rosa.
Sale, olio d’oliva a crudo (secondo me deve avere un gusto piuttosto forte, per esaltare il tutto).
In pratica è una rivisitazione in ciotola della parmigiana a crudo.
Se avete voglia di impuzzare tutta casa di fritto, provate.
Alla faccia!
L’assaggio ha comfermato le aspettative?
bbona. un po’ pesantina, neh.
La ciotola è quella di Ikea (bellissima, satinata fuori e lucida dentro), il
contenuto mi ispira molto…ma d’inverno preferisco minestre e leguminacei.
Questa sera abbiamo fatto anche noi un esperimento. E’ avanzato un bel pò di
passato di verdure per la mia picccola (fatto con l’omogenizzatore). L’ho
allungato con acqua, c’ho buttato un pò di pasta..è stato commuovente. Un
vellutata di verdure da sballo. Consiglio vivamente.
mica male… la provero’!