Che quando una ha da fare, e oltretutto è martoriata da un’influenza che non passa più, ovviamente invita nove persone a cena promettendo il cuscus.
Peraltro non avendolo mai fatto prima.
Con otto ore di cotture varie, mentre in contemporanea si riordinava tutta la casa, tutto si è risolto in quattro ciotoline d’acciaio riccamente riempite di condimenti deliziosamente stracotti e speziati, da immergere in un chilo di cuscus precotto, la cosa più facile da preparare.
Tutto ottimo, ospiti soddisfatti, dosi perfette.
Sono la solita maledetta perfezionista.
Ora, qualcuno vorrà la ricetta. Ma io, dopo averne lette una dozzina, tutte diverse e complessissime, ho optato per l’occhiometro, e quindi nessuna ricetta. E soprattutto uso indiscriminato delle spezie.
Paprika
Zenzero
Zafferano
E poi. Massaggiare il cuscus prima della cottura, rigorosamente a mani nude, per scioglierne tutti i grani, è un’esperienza mistica e sottilmente erotica.
Da provare.

Ti svegli alle due, mezza morta. Chiacchiere dal soggiorno hanno interrotto il tuo sonno inquieto.
No, inizi a pensare. Non è possibile. Oggi ho da fare.
Sgusci in bagno, ti lavi e ti vesti al volo. La pancia brontola. Ora di pranzo.
Avresti mangiato pane e stracchino. Oppure latte e cereali.
E invece.
L’ospite non accenna ad andarsene. Dici quello che tutti si aspettano da te.

Ti fermi a mangiare?

Il frigorifero non aiuta.
I quattrosalti sono in dose da due persone.
Quindi pasta.
Uova, pancetta, grana, noce moscata, sale, pepe, olio.
Mezzo chilo di penne rigate.

Carbonara
Meravigliosa Superba Nutriente
Semplicità e passione

Salvatrice di ogni pasto improvvisato.

torta di patate random

ingredienti: qualche patata, un frigorifero

-individuare una pirofila proporzionata alla quantità di patate disponibili, versare olio d’oliva e pangrattato sul fondo.

-tagliare le patate a fette sottili, disporre uno strato di patate sulla pirofila, cospargere di sale. aggiungere l’ingrediente a.

-fare un nuovo strato di patate, cospargere di sale ed aggiungere l’ingrediente b.

-continuare a stratificare alternando a e b finchè non finiscono le patate e/o la pirofila è piena.

-infornare a quantigradivolete per quantiminuticivogliono.

-buon appetito. attenti che scotta.

ingrediente a: emmenthal o fontina o galbanino o edamer o sottilette o belpaese o rosa camuna o asiago o settecolli o bagoss o stracchino o primosale o caciotta o latteria o formaggiodeldiavolo o provolone o caciocavallo o gorgonzola o castelmagno o montasio o quartirolo o pecorino o taleggio o qualunquecosaformaggiosahainelfrigo.

ingrediente b: prosciutto cotto o speck o crudo o pancetta o tacchino o praga o salame o salsiccia o porchetta o funghi o acciughe o aringa o simmenthal o tonno o patédejambon o spuntì o zucchine o melanzane o peperoni o pomodori o carpaccio o qualunquecosanonformaggiosahainelfrigo.

Mai più mangiare il salame ungherese alla sera…la nottata insonne è stata micidiale, il salame non ha ancora accennato a farsi digerire.

Sono così ingorda… Non riesco a dire di no alle goloserie, sono debole, debole, debole!!!

Adesso mi faccio un bel the caldo e digestivo, e poi si torna allo studio! Buona giornata a chiunque passi da queste parti.